Avec la participation de Kalima Hammond et Sylvain Leurent. Et si une grande partie de la réponse à la crise écologique que nous traversons se trouvait dans nos assiettes ? Touchant autant notre santé, nos modes de consommation, que notre impact sur l’environnement, notre alimentation est devenue un sujet de société incontournable. Mais qu’entend-on aujourd’hui par alimentation durable et dans quelle mesure peut-elle devenir un puissant levier pour lutter contre le réchauffement climatique, à l’échelle…